HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ。Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Rosé de Noir Grand Cuvée 2024。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Pavillon Rouge du Château Margaux 2022。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ワイン Opus One 2013。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ワイン y_nao。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。激レアヴィンテージシャンパン‼️ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム2006 ケース付き。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。Roses de Jeanne O.P. ローズ ド ジャンヌ ベシャラン 12。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。クロ ルジャール ソーミュール シャンピニー レ ポワイユー 　2011。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ニュイ・サン・ジョルジュ マグナムボトル(1500ml）。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャトーマルゴー2ed パヴィヨン・ルージュ。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 Sauvignon Blanc。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。早い者勝ち！希少 ドメーヌモン　Mont Blanc AK 2024 含セット。バローロ・ルード、ルイジ・エイナウディ(2017)。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。Haruムルソー&シャサーニュ・モンラッシェ　2本。SCHLOSS VOLLRADS 2008 750ml ワイン。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Cana Wedding Wine カナの婚礼奇跡のワイン。【飲み比べ☆】シャルドネ3本セット。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。ドン・ペリニヨン ロゼ 2006 レディガガ　バスキア　村上隆　セラー保管。3/30終日まで値下げ！ヴォーヌ ロマネ プルミエクリュ クロ デ レア2006。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。レア　希少　サクラ大戦　2010年　ボジョレーヌーヴォー。【3本セット高評価】ポッジョ・ディ・ソット ロッソ・ディ・モンタルチーノ2018。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ